Tane KimyonKimyon, Doğu Hindistan bölgesine özgü çiçekli, maydanozgiller ailesinden bir bitki türüdür. Kimyonun tohumları kahverengi ve sarı renktedir. Tohumlar dikdörtgenimsi bir yapıya sahiptir. Kimyon, hem Türk hem de dünya mutfaklarının vazgeçilmez baharatlarından biridir. Yemeklere hem tat hem de hoş bir aroma katar. Baharatçılardan tane olarak alınıp evde öğütülerek tazeliği korunabilir. Kimyon, yaklaşık iki bin yıldır bilinen ve kullanılan bir baharattır. Tane kimyon, kimyon bitkisinin olgunlaştıktan sonra toplanıp kurutulan tohumlarından elde edilir. Akdeniz iklimini seven bir bitkidir. Özellikle mayıs ve haziran ayları arasında beyaz ve pembeye yakın çiçekler açar. Bitkilerin boyları 40-50 cm civarındadır. Meyveleri temmuz ayında olgunlaşmaya başlar ve bu meyveler baharat olarak kullanılır. Türkiye'de Konya, Ankara, Eskişehir ve Niğde gibi bölgelerde yetişir. Ayrıca Ege ve Karadeniz bölgelerinde de kültür olarak yetiştirilmektedir. Akdeniz bölgesinde Mersin, Tarsus ve Adana gibi yerlerde de tane kimyon yetiştirilir ve baharat olarak satılır. Tane kimyon, yıkandıktan ve ayıklandıktan sonra tepsiye serilerek güneşte veya gölgede arada bir karıştırılarak kurutulmalıdır. Tam olarak kurutulmadan kavanozlara konulan tane kimyon zaman içinde küflenebilir. Tane kimyon hem çay olarak hem de baharat olarak kullanılabilir. Tane Kimyonun FaydalarıKimyon, vücut sağlığı açısından son derece faydalı vitamin ve mineraller içermektedir. Tane kimyon, kalsiyum, fosfor, demir, bakır, magnezyum, çinko ve beta karoten açısından zengindir. Kimyonun çeşitli faydaları şunlardır:
Tane Kimyon Nasıl Kullanılır?Kimyon, güzel kokusu ve sağlık açısından faydalı olması nedeniyle et yemeklerinin vazgeçilmez baharatlarından biridir. Tane olarak satılıp tüketildiği gibi, toz halinde de yaygın olarak kullanılır. İltihap ve yaralı bölgenin üzerine kimyon tozunu su ile lapa haline getirip sarıldığında iyileştirici etkisi vardır. Kimyon çayı, bir çay kaşığı tane veya toz kimyonu bir su bardağı sıcak suya koyup on dakika demleyerek yapılır ve mide sancısı ile gaz şikayetlerini azaltır. Tane Kimyonun ZararlarıKimyonun sağlık açısından bilinen bir zararı yoktur. Ancak her şeyde olduğu gibi, kimyonu da dozunda kullanmak önemlidir. Kimyon yağı, tane ve toz kimyona göre daha ağırdır; kullanmadan önce bir doktora danışılması önerilir. Kimyon yağı cilde sürülecekse, güneşe çıkılmaması gerekmektedir. |
Kimyonun mide ve karında oluşan gazları giderdiğini söylediniz, fakat ben çok fazla gaz problemi yaşıyorum ve bu yöntem gerçekten işe yarar mı? Hem tane hem de toz kimyonu nasıl kullanmamı önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Aysal,
Kimyonun gaz giderici etkisi bilimsel olarak da desteklenen bir durumdur, ancak her bireyin vücut yapısı farklı olduğu için kimyonun etkisi kişiden kişiye değişebilir. Kimyonu hem tane hem de toz şeklinde kullanabilirsiniz.
Tane Kimyon kullanmak isterseniz, bir çay kaşığı kadar tane kimyonu bir bardak kaynar suya ekleyip 10-15 dakika demleyebilirsiniz. Bu karışımı süzerek gün içinde içebilirsiniz.
Toz Kimyon için ise, yemeklerinize bir çay kaşığı kadar ekleyebilirsiniz ya da yine bir bardak suya yarım çay kaşığı toz kimyon ekleyerek karıştırıp içebilirsiniz.
Düzenli kullanımda faydasını görme ihtimaliniz yüksektir, ancak eğer sorunlarınız devam ederse bir doktorla görüşmenizi öneririm. Sağlıklı günler dilerim!