Kimyon otu; oldukça faydalıdır. Kimyon otunun boyu 30 veya 40 cm'ye ulaşabilmektedir. Kimyon otu gövdesi üzerinde sıra ile dizilmiş uzun şekilli yaprakları vardır. Yaprakları ip ip dizilmiş gibi bir görünüme sahiptir. Kimyon otu gövdesinin ucunda beyaz veya pembe renge sahip küçük çiçekleri vardır. Haziran ayı arasında genellikle çiçek açarlar. Kimyon otu 1 yıllık bitkidir. Gövdesi dik ve tüysüz yapıya sahiptir. Çiçekleri ise bir şemsiyeyi andırmaktadır. Kimyon ülkemizde dağlık bölgelerde ve orman kenarlarında bulunmaktadır. Kimyon otunun meyvesi hoş kokulu ve güzel bir tada sahiptir. Meyveler genellikle birbirine yapışık halde iki tohumdan oluşmaktadır. Kimyon otu birçok ülkede yetiştirilerek ilaç yapımlarında kullanılmaktadır. Kimyon otunun ana vatanı mısır olarak bilinmektedir. Akdeniz'e kıyısı olan güney Avrupa ve Kuzey Afrika ülkelerinde yurdumuzda ise Orta Anadolu bölgesinde yetiştirilmektedir. Kimyon otu meyveleri için üretilir ve meyveleri işlemden geçerek toz haline getirilir. Toz hale getirilen kimyon yemeklerde kullanılmaktadır. Birçok kişi tarafından oldukça sevilerek tüketilmektedir. Kimyon otu meyvesinden elde edilen kimyon kişide birçok hastalığın önüne geçmektedir ve vücuda fayda sağlamaktadır. Özellikle sulu yemeklerde kullanılan kimyon yemeklere ayrı bir lezzet vermektedir.